언더스탠딩(UNDERSTANDING)
더 많은 사람들이 이 공간에서 따뜻하고 편안한 관계를 맺길 바라며
“오늘도 이해하세요“
올해 식품외식시장은 MZ세대를 중심으로 ‘웰니스(Wellness)’ 바람이 불고 있습니다. 웰니스란 ‘웰빙(well-being)’에 ‘행복(happiness)’과 ‘건강(fitness)’을 더한 용어로 건강한 삶을 추구하는 라이프스타일을 의미하는데요.
현재 우리나라 웰니스 시장의 규모는 대략 940억 달러(한화 129조)로 매년 그 규모는 가파르게 성장하고 있습니다. 이러한 트렌드로 인해 식품업계에서는 체중관리와 헬스케어에 도움이 되는 식물성, 글루텐프리, 유기농, 특정 영양소가 강화된 제품들을 주목하고 있는데 그중에서도 단백질 제품에 대한 수요가 눈에 띕니다. 최근 2030세대에 불고 있는 ‘바디프로필’ 열풍까지 합세해 단백질 시장의 호황을 한층 더 부추기고 있는데요!
오늘은 웰니스라는 글로벌 대세에 발맞춰 차별화 전략으로 새롭게 출사표를 던진 ‘카페 언더스탠딩’ 브랜드를 소개하려고 합니다. 대표적인 레드오션 외식산업인 카페 시장에서 과연 어떠한 차별점과 경쟁력으로 입소문을 타고 있는지 한번 알아볼까요?
특유의 개성있는 마케팅 전략 “웰니스 카페, 프로틴 라인 구축”
흔히 다이어트를 하면 닭가슴살만 먹으며 당과 디저트는 끊어야 한다는 가슴 아픈 통념이 있는데요. 몸매와 디저트 모두 포기할 수 없는 MZ 운동인들의 마음을 사로잡은 비결은 바로 맛있는 프로틴 메뉴의 개발입니다. 운동을 하는 사람들의 고충을 ‘언더스탠딩’하며, 디저트의 기쁨을 ‘죄책감 없이’ 누릴 수 있는 특별한 프로틴 라인업!
헬스장, 필라테스, 요가 등 피트니스 시설 근처 상권으로 입점하여 해당 메뉴군을 타깃한 전략적인 마케팅 운영이 가능하다는 장점이 있습니다. 현재 제휴 관계 업체인 ‘더온필라테스’, ‘에소르핏’ 회원에게는 전 메뉴 10% 할인 이벤트를 상시 진행하고 있습니다.
고급 평준화된 입맛을 사로 잡은 “시그니처 빵과 커피”
카페 공화국답게 우리나라 커피 소비자의 입맛은 매우 수준이 높습니다. 커피에 대한 입맛이 세분화, 고급화되면서 직접 원두를 고르고 본인의 취향에 맞는 커피를 찾으며 소비하는 ‘미코노미(Me+Economy)’ 문화 현상이 등장하면서 이제는 기본적으로 커피가 맛이 없으면 소비자들에게 외면 받을 수 밖에 없는데요.
카페 언더스탠딩은 최적의 원두 블렌딩 조합을 지속적으로 연구하여 수준 높은 맛과 향미의 커피를 제공합니다. 고객의 취향과 기호에 따라 원두를 선택할 수 있는데요. 묵직하고 풍부한 향미의 ‘Under 원두’, 산뜻하고 부드러운 산미 ‘Standing 원두’, 포도·사과·카라멜·초콜릿·호두의 향미가 어우러진 ‘decafein 원두’로 구성되어 있습니다.
시그니처 메뉴로는 이해라떼, 뉴욕롤, 소금빵, 파운드케이크가 있는데요. 수제 우유베이스에 리스트레또 샷을 추가한 ‘이해라떼’는 에스프레소 샷보다 카페인 양도 적고, 커피 원두 본연의 농축된 단맛과 강렬한 향이 더 진하게 추출되기 때문에 한 번 맛보면 절대 잊을 수 없는 풍미 가득한 마성의 라떼라고 하네요!
감성 충만 공간의 이해 “SNS 공유하고 싶은 인테리어”
MZ세대가 카페를 선택할 때 가장 중요하게 생각하는 기준은 분위기 있는 인테리어와 특색있는 디저트라고 합니다. 수많은 카페 사이에서 소비자들에게 매력적인 공간으로 선택받기 위해서는 커피의 향과 달달한 빵의 맛을 더욱 증폭시켜 줄 수 있는 ‘고유한 분위기’가 핵심인데요. 카페 언더스탠딩만의 감각적인 인테리어 디자이닝은 팝업 스토어를 연상시킬 만큼 또 하나의 즐거운 경험을 제공하고 있습니다.
매장 운영 방식은 무인매장, 익스프레스형, 베이커리형 총 세 가지 타입이 있어서 입점 상권의 특색에 맞게 자유로운 선택이 가능합니다.
맛과 선행이 담긴 착한 카페 “친환경 제로웨이스트 · 다양한 사회공헌”
카페 업종 특성상 다량의 일회용품 사용으로 환경문제에 대해 우려하는 목소리도 있는데요. 그러나 카페 언더스탠딩은 ESG 경영을 실천하는 카페로서 생분해 가능한 친환경 종이컵과 스트로우를 사용하여 가치소비를 지향하는 고객들까지 만족시키고 있습니다.
그뿐만 아니라 지역사회 내 결식아동 및 취약계층을 위해 수익금의 일부는 기부, 지원 등으로 선한 영향력을 전파하고 있는데요. 이러한 활동에 동참하길 원하는 고객님들을 위해 1만 원 이상 기부 시 음료 한 잔을 무료 증정하는 이벤트를 진행하고 있습니다.
현시점 가장 트렌디한 컨셉과 획기적인 마케팅으로 경기·의왕 지역에서 입소문으로 몸값을 올리고 있는 카페 언더스탠딩 브랜드를 알아보았는데요! 가맹점 개설에 관심 있는 분들은 문의주세요. 여러분들의 성공적인 창업을 응원합니다! 다음 글로 찾아뵐게요.
“매일벤처스는 풍부한 경험과 축적된 성공 노하우로 창업을 꿈꾸는 모든 분들에게 가장 트렌디하고 실질적인 전략을 제공하는 창업 컨설팅 전문 기업입니다. 창업에 관심이 있거나 이미 창업한 분들이라도 더 나은 비즈니스를 위해 궁금한 점이 있다면 언제든지 연락주시면 무료로 컨설팅 제공해드립니다. 매일벤처스는 여러분의 성공을 응원합니다!”
대표번호 1566-3748
○ 이 글은 언더스탠딩 카페로부터 소정의 수수료를 지급 받아 작성되었습니다. 브랜드 홍보를 원하시는 분들은 대표번호로 연락주세요.
